食品および飼料添加物は、その特性を改善し、風味を高め、保存期間を延長し、または特定の栄養要件を満たすために、食品および動物飼料に添加される物質です。
酵素製剤は広く使用されており、主に医薬中間体、食品加工用添加剤、家畜や家禽飼育用の成長促進剤として使用されています。さらに、繊維、軽工業、皮革、製紙、採油、建設、環境保護、軍事、その他の産業でも使用されています。
キサントフィルは、主に緑色の葉物野菜やその他の植物に含まれる天然の視覚的な栄養素要素です。その中でもマリーゴールドの花が最も多く含まれています。菊には肝臓を浄化し、視力を改善する効果があることが古くから知られていました。私たちの網膜に含まれるキサントフィル成分には、黄斑と呼ばれる目の光に敏感な画像形成を担当する領域があり、ここが最も鮮明な視覚を備えています。ここにはルテインが豊富に含まれており、この物質は目の基本的な栄養素です。目が大きく欠けると失明の原因となります。
