オレアノール酸は、キク科、フトモモ属、またはトウネズミモ属の果実に由来する五環性トリテルペノイドであり、自由体および配糖体に存在します。
チモールは、殺生物剤として知られる天然に存在するクラスの化合物の一部であり、単独で、またはカルバクロールなどの他の殺生物剤と併用すると、強力な抗菌特性を備えています。さらに、チモールなどの天然に存在する殺生物剤は、ペニシリンなどの一般的な薬剤に対する細菌の耐性を低下させる可能性があります。
ピペリンはコショウの主要な有効成分です。黒胡椒エキスはアルカロイドの一種です。自然界、特にコショウ植物に広く見られます.3％10％50％95％98％ピペリンがあり、さまざまな要件を満たすことができます。
緑茶抽出物は、椿シネンシス（茶樹）の葉から抽出されます。抽出物の有効成分には、ポリフェノール、カテキン、EGCGが含まれます。
ステビアの葉の粉末ステビオシドは、複合ステビア（またはステビア）から抽出された新しいタイプの天然甘味料ですが、南アメリカでは、ハーブと砂糖の代替品としてステビアを使用しています。
アントシアニンは水溶性の液胞色素であり、pHに応じて、赤、紫、青、または黒に見える場合があります。
アントシアニンが豊富な食用植物には、ブルーベリー抽出物、ラズベリー、黒米、黒豆など、赤、青、紫、黒などがあります。紅葉の色のいくつかはアントシアニンに由来します。
