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キサントフィル/ルテイン/マリーゴールドの花の抽出物は、食品添加物に広く使用されており、薬用色素としても使用されています。

L-アスコルビン酸は、抗酸化作用を持つ天然に存在する有機化合物です。白色の固体ですが、不純なサンプルは黄色がかったように見えることがあります。水によく溶けて弱酸性の溶液になります。

L-ピログルタミン酸（その塩基性形態ではPCA、5-オキソプロリン、ピドリン酸、またはピログルタミン酸としても知られています）は、グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、遍在するがほとんど研究されていない天然アミノ酸誘導体です。 .5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるのは、グルタミン酸サイクルの代謝物です。ピログルタミン酸は、バクテリアホドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています。 N末端のグルタミン酸およびグルタミン残基は、自発的に環化してピログルタミン酸になるか、またはグルタミニルシクラーゼによって酵素的に変換されます。これは、ピログルタミン酸に存在しない遊離の第一級アミノ基を必要とするエドマン化学を使用したN末端配列決定に問題を提示するブロックされたN末端のいくつかの形態の1つです。酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することにより、遊離のN末端を回復させることができます。

1-ブロモ-3-クロロ-5,5-ジメチルヒダントイン bcdmh CAS; 16079-88-2 1-ブロモ-3-クロロ-5,5-ジメチルヒダントイン

アルギン酸ナトリウムは、でんぷん、アイスクリームの安定剤としてのゼラチンの代わりに使用され、氷の結晶の形成を制御し、アイスクリームの風味を改善します。また、砂糖アイスクリーム、シャーベット、冷凍ミルクなどの混合飲料を安定させることもできます。

2-ピロリジノンCAS NO：616-45-5 2-ピロリジノンCAS NO：616-45-5