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D-（+）-リンゴ酸は白い結晶または白い結晶性の粉末で、水、アルコール、その他の有機溶媒に溶けます。その水溶液は酸性です。

プロテアーゼは、バチルス・リケニフォルミスの液中発酵とそれに続く精製および製剤によって生成されます。広範囲の温度とpHでタンパク質を効果的に加水分解することができます。

Lipaseisは酵素製剤であり、食品産業、飼料産業、製紙産業に使用できます。

カメリアオイル（ティーシードオイルとも呼ばれます）は、椿の種から抽出された食品、天然美容製品の一種であり、手工具用の潤滑剤です。見た目は新鮮で、味も良く、ペクチンはなく、調理中のオイルランプブラックはほとんどありません。独特の臭いのない冷たいサラダ食品に最適な調味料です。カメリアオイルはビタミンAとBが豊富で、コレステロール、合成香料、防腐剤を一切含んでいません。モノ不飽和脂肪酸の豊富な指標により、他の多くの植物油の中でも際立っており、純粋な天然グリーンの健康保護食品と呼ばれています。持続的に使用することで、血中脂肪を減らし、冠状動脈疾患や高血圧を予防し、体の抗酸化能力を高め、出産後の女性の元気を取り戻すのに役立ちます。人体の消化吸収率は97％で、他の食用油よりもはるかに高いです。化粧品：お風呂、洗濯、髪の保護に使用され、顔、首、手に塗布されます。油相の化合物として、椿油は優れた肌と髪のコンディショニング特性を持っています。さらに、肌の再構築と保湿の美徳を示し、爪の強化特性にも使用されます。

エリソルビン酸ナトリウムは白色の結晶性粉末で、わずかに塩辛いです。乾燥状態の空気中では非常に安定しています。しかし、溶液中では、空気、微量金属、熱、光の存在下で劣化します。 200°を超える融点（分解）。水に溶けやすい（17g / 100m1）。エタノールにほとんど溶けない。 2％水溶液のpH値は5.5〜8.0です。食品酸化防止剤、防食着色添加剤、化粧品酸化防止剤として使用されます。エリソルビン酸ナトリウムは、化粧品の酸素を消費し、高原子価の金属イオンを還元し、酸化還元電位を還元範囲に移し、望ましくない酸化生成物の生成を減らすことができます。エリソルビン酸ナトリウムは、防食着色料としても使用できます。

ジメチルスルホキシド（DMSO）は、式（CH3）2SOの有機硫黄化合物です。この無色の液体は、極性化合物と非極性化合物の両方を溶解する重要な極性非プロトン性溶媒であり、水だけでなくさまざまな有機溶媒と混和します。それは比較的高い融点を持っています。 DMSOには、多くの人が皮膚に触れた後、口の中でニンニクのような味を感じるという珍しい性質があります。