低温アルファアミラーゼは、バチルス・サブチリスの菌株を培養、発酵、抽出技術により製造したもので、フルーツジュース、グルコース、セレアロース、アルコール、ビール、グルタミン酸ナトリウム、シャオシンワイン、留出物の液化工程に使用できます。スピリッツ発酵産業、印刷および染色産業、ならびに繊維産業の糊抜きプロセス。