エチルバニリンは、重要な食用フレーバーおよびフレグランスの1つであり、食品添加物業界の原材料です。バニラビーンズのコクがあり持続する香りで、バニリンの3〜4倍の香りがします。食品、スイーツ、キャンディー、アイスクリーム、飲料、化粧品などに香料の固定剤や添加物として広く使用されています。また、医薬品中間体、飼料添加物、および電気めっき業界でも使用されています。
エチルバニリン
エチルバニリンCAS番号：121-32-4
分子式：C9H10O3
分子量：166.18
エチルバニリン簡単な説明
外観：細かい白色またはわずかに黄色の結晶。
におい：バニリンより強いバニラの特徴。
結論：製品はFCCVIIの規格に準拠しています。
パッケージ：20 / 25kgファイバードラム/カートンまたはクライアントの要件に応じて
エチルバニリンはじめに：
エチルバニリン is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
エチルバニリン is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
エチルバニリンの仕様
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項目 |
標準 |
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外観 |
白から淡黄色の結晶 |
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アッセイ（％） |
≥99 |
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乾燥損失（％） |
≤0.50 |
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着火時の残留物（％） |
≤0.05 |
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重金属（Pb） |
10 ppm |
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ヒ素（％） |
≤0.0003 |
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におい |
バニラビーンズのような濃い匂い |
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溶解性 |
1gのスメープルは3mlの70％アルコールに溶解できます |
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融点（℃） |
76〜78 |
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ストレージ |
日陰に |
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梱包 |
25kg /ドラム |
エチルバニリンの用途：
1.エチルバニリンは最も重要な香料の1つです。バニラビーンズの香りと強い香りの香料です。
2.エチルバニリンは、食品添加物業界に欠かせない原料です。ケーキ、コールドドリンク、チョコレート、キャンディー、ビスケット、インスタントヌードル、パン、タバコ、フレーバーアルコール、歯磨き粉、石鹸、香水、アイスクリーム、飲料、日常使用など、香りが必要なさまざまなフレーバー食品に使用されます。化粧品のアロマ化と香りの設定。
3.エチルバニリンは、石鹸、歯磨き粉、香水、ゴム、プラスチック、医薬品にも使用できます。
エチルバニリンの利点：
エチルバニリン is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.エチルバニリン is also easier to preserve than vanilla extract. エチルバニリン is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
