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ペプシンは消化酵素であり、ペプシンはPH 1.5-5.0でペプシノーゲンから抽出され、ペプシノーゲンは胃細胞から分泌されます。ペプシンは胃酸の影響で固化したタンパク質をペプトンに分解できますが、ペプシンはそれ以上アミノ酸に移行できません。ペプシンの最も効果的な条件はPH1.6-1.8です

シタグリプチンは、単剤療法として、またはメトホルミンまたはペルオキシソーム増殖因子活性化受容体-γアゴニスト（例えば、チアゾリジンジオン）と組み合わせて、単剤療法として、T2DM患者の血糖コントロールを改善するための食事療法および運動の補助としてFDAによって承認されています。適切な血糖コントロールを提供しません。

キシラジン塩酸塩は、馬などの実験動物で迅速かつ可逆的な麻酔を行うために一緒に使用されてきました。

L-ピログルタミン酸（その塩基性形態ではPCA、5-オキソプロリン、ピドリン酸、またはピログルタミン酸としても知られています）は、グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、遍在するがほとんど研究されていない天然アミノ酸誘導体です。 .5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるのは、グルタミン酸サイクルの代謝物です。ピログルタミン酸は、バクテリアホドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています。 N末端のグルタミン酸およびグルタミン残基は、自発的に環化してピログルタミン酸になるか、またはグルタミニルシクラーゼによって酵素的に変換されます。これは、ピログルタミン酸に存在しない遊離の第一級アミノ基を必要とするエドマン化学を使用したN末端配列決定に問題を提示するブロックされたN末端のいくつかの形態の1つです。酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することにより、遊離のN末端を回復させることができます。

タウリンは、哺乳類、鳥、魚、水生無脊椎動物の組織や細胞に広く見られます。いくつかの研究では、タウリンは優れた食物誘導効果があるだけでなく、体内のさまざまな消化酵素の活性を改善できることがわかっています。さらに、タウリンは動物の成長を促進し、浸透圧を調節することもできます。飼料添加物として、養殖業で広く使用されています。

L-システイン塩酸塩一水和物は、アセトニトリルや芳香性中毒の解毒作用、放射線障害の予防作用、気管支炎や痰の治療作用、アルコール吸収作用のある化学物質です。体内のアセトアルデヒドの解毒。