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ピリドキシン塩酸塩は、生物学的システムで相互変換できる化学的に非常に類似した化合物のグループを指します。ビタミンB6はビタミンB複合体グループの一部であり、その活性型であるピリドキサール5'-リン酸（PLP）は、アミノ酸、グルコース、脂質代謝における多くの酵素反応の補因子として機能します。ビタミンB6は水溶性ビタミンです。ビタミンB複合体グループの一部です。ビタミンにはいくつかの形態が知られていますが、ピリドキサールリン酸（PLP）は活性型であり、アミノ基転移、脱アミノ化、脱炭酸などのアミノ酸代謝の多くの反応の補因子です。 PLPは、グリコーゲンからのグルコースの放出を支配する酵素反応にも必要です。

プロピオン酸アンモニウムは飼料添加物です。

グリシン（グリシン、Glyと略記）はアミノ酢酸としても知られています。その化学式はC2H5NO2です。室温、常圧で白色の固体です。グリシンは、アミノ酸シリーズの中で最も単純なアミノ酸です。人体には必要ありません。分子内に酸性とアルカリ性の両方の官能基があります。水中でイオン化され、強い親水性を持っています。それは非極性アミノ酸に属し、極性溶媒には可溶ですが、極性溶媒には不溶です。沸点と融点が高い非極性溶媒では、グリシンは水溶液の酸性度とアルカリ度を調整することにより、さまざまな分子形態を示すことができます。

タンニンは植物由来の収斂性化学物質です。タンニン酸は、酸味がかなり弱いタンニンの一種です。いくつかの木では、この化学物質は害虫や火に対する保護として機能する可能性があり、人間は物質の抗菌、抗真菌、および抗酸化特性から利益を得ることができると考えられています。また、皮革製造や木材染色などの工業目的にも使用されます。この物質は通常、水に溶けやすい黄色、白色、または薄茶色の粉末として見られます。一般的には匂いはありませんが、味は人をパクパクさせるような味で、人に便秘を引き起こすので、タンニン酸は下痢の治療に使用できます。また、痔核の腫れを軽減し、内出血を制御するために使用することができます。外部的には、タンニンをクリームや軟膏に加えて、筋肉や関節の問題と闘い、傷を癒すのに役立てることができます。足、足指の爪、指の爪の抗真菌治療にも使用できます。タンニン酸を大量に摂取しないように注意してください。定期的に摂取しないでください。それは多くの点で役立つ可能性がありますが、タンニンも悪影響を与える可能性があります。

安息香酸ナトリウムは、ほとんどが白い顆粒で、無臭またはわずかに安息香の香りがあり、わずかに甘い味があり、収斂性があります。水（常温）に溶けやすい約53.0g / 100ml、PH約8;安息香酸ナトリウムもアルカリ性の酸性防腐剤です。性的媒体には滅菌や静菌作用はありません。その最高の消毒pHは2.5-4.0です。

酢酸ビタミンAは不飽和エステルで、油性で酸化しやすく、脂肪や有機溶剤には溶けますが、水には溶けず、食品に均一に添加するのは困難です。そのため、適用範囲は限られています。マイクロカプセル化後、水溶性と安定性を向上させ、油性から粉末性に変化するため、保管、輸送、加工に便利です。