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L-ピログルタミン酸（その塩基性形態ではPCA、5-オキソプロリン、ピドリン酸、またはピログルタミン酸としても知られています）は、グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、遍在するがほとんど研究されていない天然アミノ酸誘導体です。 .5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるのは、グルタミン酸サイクルの代謝物です。ピログルタミン酸は、バクテリアホドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています。 N末端のグルタミン酸およびグルタミン残基は、自発的に環化してピログルタミン酸になるか、またはグルタミニルシクラーゼによって酵素的に変換されます。これは、ピログルタミン酸に存在しない遊離の第一級アミノ基を必要とするエドマン化学を使用したN末端配列決定に問題を提示するブロックされたN末端のいくつかの形態の1つです。酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することにより、遊離のN末端を回復させることができます。

ベータグルカンはブドウ糖によって構成される多糖類であり、それらは主にブドウ糖鎖の接続形式であるβ-1,3を介して結合されます。マクロファージや好中球などを活性化することで、白血球、サイトカイニン、特殊抗体の含有量を増やし、人体の免疫力を高めます。そして、体は微生物によって引き起こされる病気に抵抗するためのより良い準備をすることができます。

エリソルビン酸は、食品業界で重要な抗酸化物質です。食品の色と自然な風味を保ち、毒性や副作用なしに保存期間を延ばすことができます。肉加工、果物、野菜、缶詰ジャムなどに使用できます。ビール、グレープワイン、ソフトドリンク、フルーツティー、フルーツジュースなどの飲み物にも使用されます。

L-システインは主に医学、化粧品、生化学的研究で使用されます;グルテンの形成を促進し、発酵、カビを促進し、老化を防ぐためにパンの材料で使用されます。天然ジュースに使用され、ビタミンCの酸化を防ぎ、ジュースが褐色になるのを防ぎます。この製品は解毒効果があり、アクリロニトリル中毒、芳香族アシドーシスに使用できます。

China H＆Z®Zincg lycinateは、亜鉛グリシネートキレートの主要成分を備えたハイテク製品であり、人体に直接吸収および利用できます。乳酸亜鉛やグルコン酸亜鉛などの食物濃縮の二次生成と比較して、グリシート亜鉛は低生物学的能力の欠点を克服します。

システアミン塩酸塩は、化粧品、飼料添加物、抗潰瘍性薬物の製造に使用できます。また、生化学試薬や重肉イオンの錯化剤の製造にも使用できます。人体の酵素と反応し、放射線が存在するとその性能を安定させることができるため、放射線症候群やテトラエチル鉛の毒の治療に使用できます。それは錠剤または注射に作ることができます。