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エリソルビン酸ナトリウムは白色の結晶性粉末で、わずかに塩辛いです。乾燥状態の空気中では非常に安定しています。しかし、溶液中では、空気、微量金属、熱、光の存在下で劣化します。 200°を超える融点（分解）。水に溶けやすい（17g / 100m1）。エタノールにほとんど溶けない。 2％水溶液のpH値は5.5〜8.0です。食品酸化防止剤、防食着色添加剤、化粧品酸化防止剤として使用されます。エリソルビン酸ナトリウムは、化粧品の酸素を消費し、高原子価の金属イオンを還元し、酸化還元電位を還元範囲に移し、望ましくない酸化生成物の生成を減らすことができます。エリソルビン酸ナトリウムは、防食着色料としても使用できます。

パイナップル酵素としても知られるブロメラインは、パイナップルの果実の皮と芯によってバイオテクノロジーから精製された純粋な天然植物プロテアーゼです。

P-メンタン CAS:99-82-1

タンニンは植物由来の収斂性化学物質です。タンニン酸は、酸味がかなり弱いタンニンの一種です。いくつかの木では、この化学物質は害虫や火に対する保護として機能する可能性があり、人間は物質の抗菌、抗真菌、および抗酸化特性から利益を得ることができると考えられています。また、皮革製造や木材染色などの工業目的にも使用されます。この物質は通常、水に溶けやすい黄色、白色、または薄茶色の粉末として見られます。一般的には匂いはありませんが、味は人をパクパクさせるような味で、人に便秘を引き起こすので、タンニン酸は下痢の治療に使用できます。また、痔核の腫れを軽減し、内出血を制御するために使用することができます。外部的には、タンニンをクリームや軟膏に加えて、筋肉や関節の問題と闘い、傷を癒すのに役立てることができます。足、足指の爪、指の爪の抗真菌治療にも使用できます。タンニン酸を大量に摂取しないように注意してください。定期的に摂取しないでください。それは多くの点で役立つ可能性がありますが、タンニンも悪影響を与える可能性があります。

無水コハク酸は白い結晶です。無水コハク酸は、塗料、医薬品、合成樹脂、染料の原料です。

サッカリンナトリウムは、砂糖の約300倍の甘味があり、甘味料を含まない白色の結晶粉末です。