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タンニンは植物由来の収斂性化学物質です。タンニン酸は、酸味がかなり弱いタンニンの一種です。いくつかの木では、この化学物質は害虫や火に対する保護として機能する可能性があり、人間は物質の抗菌、抗真菌、および抗酸化特性から利益を得ることができると考えられています。また、皮革製造や木材染色などの工業目的にも使用されます。この物質は通常、水に溶けやすい黄色、白色、または薄茶色の粉末として見られます。一般的には匂いはありませんが、味は人をパクパクさせるような味で、人に便秘を引き起こすので、タンニン酸は下痢の治療に使用できます。また、痔核の腫れを軽減し、内出血を制御するために使用することができます。外部的には、タンニンをクリームや軟膏に加えて、筋肉や関節の問題と闘い、傷を癒すのに役立てることができます。足、足指の爪、指の爪の抗真菌治療にも使用できます。タンニン酸を大量に摂取しないように注意してください。定期的に摂取しないでください。それは多くの点で役立つ可能性がありますが、タンニンも悪影響を与える可能性があります。

ボン/ 3-ヒドロキシ-2-ナフトエ酸は淡黄色の粉末であり、3-ヒドロキシ-2-ナフトエ酸は、カラーナフトールおよび他の種類のカラーナフトールの中間体の製造に適用されます。また、薬と有機色素の中間体です。

コンドロイチン硫酸は、通常、体内の関節周辺の軟骨に含まれる化学物質です。コンドロイチン硫酸は、牛の軟骨などの動物由来のものです。

食品業界の酢酸カルシウムは、カビ抑制剤の安定剤、緩衝剤として機能し、それ自体がカルシウムを含み、医薬品、化学試薬にも使用できる香りの使用を増やしています。

アントシアニンは水溶性の液胞色素であり、pHに応じて、赤、紫、青、または黒に見える場合があります。
アントシアニンが豊富な食用植物には、ブルーベリー抽出物、ラズベリー、黒米、黒豆など、赤、青、紫、黒などがあります。紅葉の色のいくつかはアントシアニンに由来します。

シンナミルアルコールCAS：104-54-1またはスタイロンは、蘇合香、ペルーバルサム、シナモンの葉にエステル化された形で見られる有機化合物です。純粋な場合は白色の結晶性固体を形成し、わずかでも不純な場合は黄色の油を形成します。それは、storaxの加水分解によって生成することができます。