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セロリ種子抽出物アピゲニン98％は、ベータカロチン、ビタミンK、葉酸、カルシウム、鉄、タンパク質、繊維、ビタミンCおよびBビタミンの優れた供給源です。
アピゲニンは、多くの文化や世代の自然代替医療で広く使用されています。セロリ種子の研究における最近の科学的発展は、セロリ種子が健康にどのように役立つかについての答えにつながっています。血圧とコレステロールの研究は肯定的な結果につながっています。さらに、セロリ種子抽出物は、消化を助け、関節機能を改善し、不安を和らげるために使用されます。アピゲニンは、健康な関節の維持を助けるために最も頻繁に摂取されます。セロリ種子はまた、炎症によって発生する関節の不快感を和らげることができ、実際には、主に関節炎、リウマチ、痛風などの症状の緩和に使用されます。アピゲニンは、尿の健康に役立つ消毒作用があります。体液貯留を和らげるのに役立つトラクトと利尿作用。セロリシードは尿酸の除去を助けます。

グアーガムは、最も効果的で水溶性の天然ポリマーの1つです。低濃度では、高粘度の溶液を形成する可能性があります。非ニュートンレオロジー特性を示し、ホウ砂と酸可逆性ゲルを形成します。その独特の特性により、食品、医薬品、化粧品、パーソナルヘルスケア、石油、スライム蚊に使用されています。化学、製紙、繊維の印刷および染色産業。培養、抽出、蒸発、粉砕のプロセスであり、食品、石油、明、薬局、繊維などの産業で広く使用されています。

ジオスミンはアルベナーとも呼ばれます。急性エピソードに関連する痔の症状の治療のための一種の薬であり、静脈リンパ不全に関連する症状（脚の重さ、痛み、朝の酸が不快感を膨らませる）の治療にも使用できます。ジオスミンヘスペリジンは植物化学物質であり、 「バイオフラボノイド」に分類されます。主に柑橘系の果物に含まれています。人々はそれをアスメディシンとして使用します。ヘスペリジンは単独で、または他の柑橘類のバイオフラボノイド（たとえばジオスミン）と組み合わせて、痔核、静脈瘤、循環不良（静脈うっ血）などの血管の状態に最もよく使用されます。また、乳がん手術の合併症となる可能性のある体液貯留を伴う状態であるリンパ浮腫の治療にも使用されます。

ペプチダーゼは通常、タンパク質分解酵素として知られています。 （ペプチダーゼとプロテアーゼの区別は次のとおりです。プロテアーゼ加水分解タンパク質は、タンパク質のポリペプチド、ペプチド、およびアミノ酸の酵素加水分解です。）ペプチドを加水分解できるペプチダーゼ酵素です。

プロテアーゼは、バチルス・リケニフォルミスの液中発酵とそれに続く精製および製剤によって生成されます。広範囲の温度とpHでタンパク質を効果的に加水分解することができます。

エリソルビン酸ナトリウムは白色の結晶性粉末で、わずかに塩辛いです。乾燥状態の空気中では非常に安定しています。しかし、溶液中では、空気、微量金属、熱、光の存在下で劣化します。 200°を超える融点（分解）。水に溶けやすい（17g / 100m1）。エタノールにほとんど溶けない。 2％水溶液のpH値は5.5〜8.0です。食品酸化防止剤、防食着色添加剤、化粧品酸化防止剤として使用されます。エリソルビン酸ナトリウムは、化粧品の酸素を消費し、高原子価の金属イオンを還元し、酸化還元電位を還元範囲に移し、望ましくない酸化生成物の生成を減らすことができます。エリソルビン酸ナトリウムは、防食着色料としても使用できます。