グルコン酸第一鉄二水和物、分子式C12H22O14Fe・2H2O、相対分子量482.18。食品では、着色剤、栄養強化剤として使用でき、還元鉄とグルコン酸から得ることができます。グルコン酸第一鉄は、高い生物学的利用能、水への良好な溶解性を特徴としています。マイルドで渋みのある味わいで、ミルクドリンクの方が強くなりますが、食用色素や味わいが変化しやすく、その用途がある程度制限されます。
グルコン酸第一鉄二水和物
グルコン酸第一鉄二水和物CAS番号：299-29-6 / 12389-15-0
グルコン酸鉄CAS番号：299-29-6 / 12389-15-0はじめに：
分子式：C12H22FeO14•2H2O
分子量：482
CAS番号：299-29-6、12389-15-0
EINECS番号：206-076-3
外観：黄灰色または淡緑黄色の粉末または顆粒。
官能的：わずかにキャラメルのような臭い。
溶解性：水に溶けやすい（温水に10％）が、エタノールにはほとんど溶けない。
特徴：高い生物学的利用能、良好な溶解性、わずかな鉄の臭い、収斂性のない風味。
グルコン酸第一鉄は、低色素性貧血の治療に効果的に使用されます。他の鉄製剤と比較してこの化合物を使用すると、満足のいく網状赤血球反応、鉄の高い利用率、およびヘモグロビンの毎日の増加がもたらされ、通常のレベルが適度に短時間で発生します。グルコン酸第一鉄は、ブラックオリーブを加工する際の食品添加物としても使用されます。これは、ヨーロッパでは食品表示E番号E579で表されます。それはオリーブに均一な漆黒の色を与えます
グルコン酸鉄CAS番号：299-29-6 / 12389-15-0仕様：
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tems |
FCC |
USP |
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アッセイ％ |
97.0〜102.0 |
97.0〜102.0 |
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乾燥損失％ |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
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硫酸塩％ |
≤0.1 |
≤0.1 |
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塩化 |
≤0.07 |
≤0.07 |
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第二鉄（Fe3 +として）％ |
≤2.0 |
≤2.0 |
|
シュウ酸 |
テストに合格 |
テストに合格 |
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還元糖 |
テストに合格 |
テストに合格 |
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鉛（鉛として）％ |
≤0.0002 |
≤0.001 |
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水銀（Hgとして）％ |
≤0.0003 |
≤0.0003 |
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ヒ素（Asとして）％ |
------ |
≤0.0003 |
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有機揮発性不純物 |
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要件を満たしています |
