タウリンは、哺乳類、鳥、魚、水生無脊椎動物の組織や細胞に広く見られます。いくつかの研究では、タウリンは優れた食物誘導効果があるだけでなく、体内のさまざまな消化酵素の活性を改善できることがわかっています。さらに、タウリンは動物の成長を促進し、浸透圧を調節することもできます。飼料添加物として、養殖業で広く使用されています。
プロピオン酸カルシウムは白色の粉末で、カビ防止剤、防腐剤、殺菌剤として使用できます。
食品、たばこ、製薬業界で広く使用されています。ブチルゴムにも使用でき、老化を防ぎ、耐用年数を延ばします。パン、ケーキ、ゼリー、ジャム、飲料、ソースに使用されます。
コウジ酸はメラニンの一種の特殊な阻害剤です。銅イオンと合成することでチロシナーゼ活性を防ぐことができます
フマル酸第一鉄は、鉄欠乏性貧血（体内の鉄分が少なすぎるために生じる赤血球の不足）の治療に使用されます。
エリスリトールは、カロリー値がほぼゼロの新しい甘味料です。エリスリトールは、今日入手できる唯一の天然糖アルコールです。
キサントフィル/ルテイン/マリーゴールドの花の抽出物は、食品添加物に広く使用されており、薬用色素としても使用されています。
