リパーゼ
リパーゼ CAS:9001-62-1
リパーゼ Chemical Properties
MF：C11H9N3NaO2 +
MW：238.19783
密度：1.2
保管温度：2-8°C
溶解度H2O：2 mg / mL、不溶性粒子でかすんでいる、かすかに黄色
水溶性：水に溶けます。
安定性：湿気に敏感です。強力な酸化剤とは相容れません。
リパーゼ Specification:
グレード：食品グレード、飼料グレード、医薬品グレード。
外観：黄白色から黄色の粉末
活動：酵素活動≥100,00u / g
臭い：通常の発酵臭
乾燥による損失、：≤8.0％
重金属（鉛として）<30mg / kg
鉛（Pb）≤5mg/ kg
リパーゼ Application:
それは一般的に診断酵素に使用されます。血清トリグリセリド、プロスタグランジンエステル、脂肪分解、および生化学的試薬の定量分析。
酵素。主に脂質の修飾、脂質の加水分解、チーズの製造に使用され、チョコレートや乳製品の酸敗を防ぐことができます。加水分解に使用されるレシチンの最大量は、10,000 LENU / kgの粗レシチンです。その他は、生産ニーズに応じて適切な量で使用されます。
