Beta-D-Fructopyranoseは単糖で、乾燥、粉砕され、高純度です。高果糖コーンシロップは、単糖としてブドウ糖と果糖の混合物です。ショ糖は、1分子のブドウ糖が1分子の果糖に共有結合している化合物です。果物やジュースを含むすべての形態のフルクトースは、一般に、嗜好性と味の向上のため、および焼き菓子などの一部の食品の褐色化のために、食品および飲料に添加されます。年間約24万トンの結晶果糖が生産されています。
N-アセチル-d-グルコサミンは、生体細胞の多くの重要な多糖類の基本単位であり、特に甲殻類の外骨格が最も高い含有量を持っています。それはビフィダム因子の合成のための重要な前提条件であり、invivoで多くの重要な生理学的機能を持っています。それは関節リウマチと関節リウマチ薬の臨床治療です。食品の抗酸化剤や乳児用食品添加物、糖尿病患者の甘味料としても使用できます。わずかに甘い白い粉末。水に溶け、エタノールにかすかに溶ける。
アラビノガラクタンは、アラビノースとガラクトースからなる中性多糖類です。この糖は針葉樹の木部、特にカラマツ（Larix）に最大25％豊富に含まれています。水に溶け、エタノールに溶けません。加熱すると粘度が低下します。
L-リボースは、生命と遺伝に関係する非常に重要な糖質であり、生理学において非常に重要な役割を果たしています。 L-リボースは効果的な抗がん作用があり、正常細胞への副作用はほとんどありません。
D（+）-キシロースは無色から白色の結晶または白色の結晶性粉末で、わずかに甘い香りとさわやかです。ショ糖のD-キシロース甘味40％。相対密度1.525、融点114度は、右旋光性で光学活性が変化し、水と熱エタノールに可溶で、アルコールとエーテルに不溶でした。体は消化できず、D-キシロースE967は使用できません。天然の結晶は、さまざまな成熟した果実に存在します。
分子式C5H10O5のD-リボースは、重要な5炭素単糖であり、リボ核酸（RNA）とATPの重要な成分であり、生命形成に重要な役割を果たします。
D-リボースは、さまざまな核酸医薬品の製造のための重要な医薬品中間体でもあり、幅広い用途の見通しがあります。
