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フェロシアン化カリウムは無色の結晶で、水に溶け、大量の熱を吸収することで冷えます。また、アルコールやアセトンにも溶けます。

グリチルリチン酸は、甘草の根であるグリチルリチングラブラからの甘草抽出物全体に含まれるフラボノイドの分離に由来する香料および発泡剤です。砂糖の50〜100倍の甘さで、水に溶け、甘草の味がします。熱安定性は良好ですが、長時間加熱すると劣化する場合があります。 ph 4〜9以内で安定しています。 pH 4未満では、降水が発生する可能性があります。

セロリ種子抽出物アピゲニン98％は、ベータカロチン、ビタミンK、葉酸、カルシウム、鉄、タンパク質、繊維、ビタミンCおよびBビタミンの優れた供給源です。
アピゲニンは、多くの文化や世代の自然代替医療で広く使用されています。セロリ種子の研究における最近の科学的発展は、セロリ種子が健康にどのように役立つかについての答えにつながっています。血圧とコレステロールの研究は肯定的な結果につながっています。さらに、セロリ種子抽出物は、消化を助け、関節機能を改善し、不安を和らげるために使用されます。アピゲニンは、健康な関節の維持を助けるために最も頻繁に摂取されます。セロリ種子はまた、炎症によって発生する関節の不快感を和らげることができ、実際には、主に関節炎、リウマチ、痛風などの症状の緩和に使用されます。アピゲニンは、尿の健康に役立つ消毒作用があります。体液貯留を和らげるのに役立つトラクトと利尿作用。セロリシードは尿酸の除去を助けます。

ポリ（L-グルタミン酸）は、天然に存在する多機能で生分解性の生体高分子です。枯草菌がグルタミン酸を使って発酵させて作られます。 PGAは、β-アミノ基とβ-カルボキシル基の間で架橋されたグルタミン酸モノマーで構成されており、PGAの分子量は通常100〜1000kDaです。それは水溶性で、食用で、人間に対して無毒であり、環境にやさしいです。医療、食品、化粧品、水処理の分野で幅広い用途があります。

L-トリプトファンは、植物におけるオーキシンの生合成の重要な前駆体です。アミノ酸薬と重要な栄養素。動物体内の血漿タンパク質の再生に関与し、リボフラビンが役割を果たすことを促進し、ナイアシンとヘムの合成にも寄与し、妊娠中の動物の胎児の抗体を大幅に増加させ、授乳中の牛や雌ブタの泌乳を促進することができます。家畜や家禽がトリプトファンを欠くと、成長が妨げられ、体重が減り、脂肪の蓄積が減少し、繁殖期のオスで精巣萎縮が起こります。それは壊血病に対する制御剤として医学で使用されます。

ベータカロチンはニンジンにオレンジ色を与える分子であり、多くの果物や野菜、卵黄などの動物性食品に含まれるカロテノイドと呼ばれる化学物質のファミリーの一部です。