酢酸ビタミンAは不飽和エステルで、油性で酸化しやすく、脂肪や有機溶剤には溶けますが、水には溶けず、食品に均一に添加するのは困難です。そのため、適用範囲は限られています。マイクロカプセル化後、水溶性と安定性を向上させ、油性から粉末性に変化するため、保管、輸送、加工に便利です。
ビタミンAアセテート
ビタミンA酢酸塩/酢酸レチノール/ビタミンA酢酸レチノールCAS：127-47-9
酢酸レチノールの化学的性質
MF：C22H32O2
MW：328.49
EINECS：204-844-2
融点：57-58°C
沸点：406.22°c（概算）
密度：1.0474（概算）
屈折率：1.547-1.555
Fp：14℃
溶解性絶対エタノール：25mg / mL
におい：アミンのような
水溶性：可溶性
SensitiveLight＆Air Sensitive＆Hygroscopic
ビタミンA酢酸塩/酢酸レチノール/ビタミンA酢酸レチノールCAS：127-47-9 Specification:
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アイテム |
仕様 |
結果 |
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説明 |
淡黄色の流動性粉末 |
淡黄色の流動性粉末 |
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アッセイ |
≥500,000IU / g |
543,000IU / g |
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比色識別 |
ポジティブ |
ポジティブ |
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TLCによる識別 |
ポジティブ |
ポジティブ |
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乾燥による損失 |
≤5.0％ |
3.4％ |
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粒子サイズ |
ふるい40メッシュを100％通過します。 Min90％はふるい80メッシュを通過します。 |
100％ 99.5％ |
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ヘヴィメタル |
≤10mg/ kg |
<10mg / kg |
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砒素 |
≤1.0mg/ kg |
<1.0mg / kg |
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リード |
≤2.0mg/ kg |
<2.0mg / kg |
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カドミウム |
≤1.0mg/ kg |
≤1.0mg/ kg |
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水星 |
≤0.1mg/ kg |
≤0.1mg/ kg |
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微生物学的試験 |
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総プレート数 |
≤1000CFU/ g |
適合 |
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酵母とカビ |
≤100CFU/ g |
適合 |
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腸内細菌 |
≤10CFU/ g |
適合 |
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大腸菌群 |
≤3.0MPN/ g |
適合 |
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大腸菌 |
25gでマイナス |
適合 |
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サルモネラ |
25gでマイナス |
適合 |
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結論 |
適合 with EP/USP. |
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