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セロリ種子抽出物アピゲニン98％は、ベータカロチン、ビタミンK、葉酸、カルシウム、鉄、タンパク質、繊維、ビタミンCおよびBビタミンの優れた供給源です。
アピゲニンは、多くの文化や世代の自然代替医療で広く使用されています。セロリ種子の研究における最近の科学的発展は、セロリ種子が健康にどのように役立つかについての答えにつながっています。血圧とコレステロールの研究は肯定的な結果につながっています。さらに、セロリ種子抽出物は、消化を助け、関節機能を改善し、不安を和らげるために使用されます。アピゲニンは、健康な関節の維持を助けるために最も頻繁に摂取されます。セロリ種子はまた、炎症によって発生する関節の不快感を和らげることができ、実際には、主に関節炎、リウマチ、痛風などの症状の緩和に使用されます。アピゲニンは、尿の健康に役立つ消毒作用があります。体液貯留を和らげるのに役立つトラクトと利尿作用。セロリシードは尿酸の除去を助けます。

ジメチルスルホキシド（DMSO）は、式（CH3）2SOの有機硫黄化合物です。この無色の液体は、極性化合物と非極性化合物の両方を溶解する重要な極性非プロトン性溶媒であり、水だけでなくさまざまな有機溶媒と混和します。それは比較的高い融点を持っています。 DMSOには、多くの人が皮膚に触れた後、口の中でニンニクのような味を感じるという珍しい性質があります。

L-セリンは多くの酵素の触媒機能において重要な役割を果たしています。キモトリプシン、トリプシン、および他の多くの酵素の活性部位で発生することが示されています。いわゆる神経ガスや殺虫剤に使用される多くの物質は、アセチルコリンエステラーゼの活性部位にあるセリンの残基と結合して酵素を完全に阻害することによって作用することが示されています。酵素アセチルコリンエステラーゼは、神経伝達物質であるアセチルコリンを分解します。アセチルコリンは、筋肉や臓器を弛緩させるために神経と筋肉の接合部で放出されます。アセチルコリン阻害の結果、アセチルコリンが蓄積して作用し続けるため、神経インパルスが継続的に伝達され、筋肉の収縮が止まりません。

エリソルビン酸は、食品業界で重要な抗酸化物質です。食品の色と自然な風味を保ち、毒性や副作用なしに保存期間を延ばすことができます。肉加工、果物、野菜、缶詰ジャムなどに使用できます。ビール、グレープワイン、ソフトドリンク、フルーツティー、フルーツジュースなどの飲み物にも使用されます。

クリンバゾールは、白色または灰色がかった白色の結晶性または結晶性粉末です。トルエンやアルコールに溶けやすいですが、水に溶けにくいです。界面活性剤に溶け、使いやすく、層化の心配がありません。金属イオンに対して安定で、黄変や変色はありません。

ギ酸に溶けやすく、水に非常に溶けにくく、エタノールやにほとんど溶けません。希塩酸と希硝酸に溶かします。チロシンはタンパク質構成アミノ酸であることに加えて、フェノールの機能性によって特別な役割を果たします。これは、シグナル伝達プロセスの一部であるタンパク質で発生します。これは、プロテインキナーゼ（いわゆる受容体型チロシンキナーゼ）を介して伝達されるリン酸基の受容体として機能します。ヒドロキシル基のリン酸化は、標的タンパク質の活性を変化させます。 L-チロシンは神経伝達物質の前駆体であり、血漿神経伝達物質のレベルを上昇させますが（特におよび）、気分への影響はほとんどありません。気分への影響は、ストレスの多い状態にさらされている人間でより顕著です。