H＆Zインダストリーは、食品および飼料添加物の信頼できる大手メーカーです。当社は、研究開発、生産、販売を統合しています。当社は1994年に設立され、2008年に設立されました。2国際部門が設立されました。食品および飼料添加物化学品の専門サプライヤーとして、 H＆Zインダストリーは、製品の安定性に対する顧客の要件と製品開発に対する消費者の深い需要を満たすために、山東大学の研究所と協力関係を築いています。
私たちは、ハイエンドで安全で健康的な天然食品成分の開発と生産を目指しています。私たちの食品と飼料添加物は、保存、消毒、香料、甘味、栄養強化を指します。例：レシチン、ソルビン酸カリウム、プロピオン酸アンモニウム、サッカリンナトリウム。
グリシン（グリシン、Glyと略記）はアミノ酢酸としても知られています。その化学式はC2H5NO2です。室温、常圧で白色の固体です。グリシンは、アミノ酸シリーズの中で最も単純なアミノ酸です。人体には必要ありません。分子内に酸性とアルカリ性の両方の官能基があります。水中でイオン化され、強い親水性を持っています。それは非極性アミノ酸に属し、極性溶媒には可溶ですが、極性溶媒には不溶です。沸点と融点が高い非極性溶媒では、グリシンは水溶液の酸性度とアルカリ度を調整することにより、さまざまな分子形態を示すことができます。
こんにゃくガムは純粋な天然ハイドロコロイドの一種で、こんにゃくガムの主成分は、乾燥ベースで85％以上の高純度のこんにゃくグルコマンナン（KGM）です。白色、粒度が細かく、粘度が高く、こんにゃくの特殊な臭いがなく、水に溶かしても安定です。こんにゃくガムは、植物由来の水溶性ゲル化剤の中で最も粘度が高いです。微粒子サイズ、溶解性の速さ、重量の100倍の高い膨張能力、安定性、ほぼ無臭。
グアーガムは、最も効果的で水溶性の天然ポリマーの1つです。低濃度では、高粘度の溶液を形成する可能性があります。非ニュートンレオロジー特性を示し、ホウ砂と酸可逆性ゲルを形成します。その独特の特性により、食品、医薬品、化粧品、パーソナルヘルスケア、石油、スライム蚊に使用されています。化学、製紙、繊維の印刷および染色産業。培養、抽出、蒸発、粉砕のプロセスであり、食品、石油、明、薬局、繊維などの産業で広く使用されています。
キサンタンガムは、一般的な食品添加物としてなど、さまざまな用途の多糖類です。強力な増粘剤であり、成分の分離を防ぐ安定剤としても使用されます。発酵プロセスを使用してさまざまな単糖から製造でき、これに使用される細菌の菌株に由来します：Xanthomonas campestris 。
ギ酸に溶けやすく、水に非常に溶けにくく、エタノールやにほとんど溶けません。希塩酸と希硝酸に溶かします。チロシンはタンパク質構成アミノ酸であることに加えて、フェノールの機能性によって特別な役割を果たします。これは、シグナル伝達プロセスの一部であるタンパク質で発生します。これは、プロテインキナーゼ（いわゆる受容体型チロシンキナーゼ）を介して伝達されるリン酸基の受容体として機能します。ヒドロキシル基のリン酸化は、標的タンパク質の活性を変化させます。 L-チロシンは神経伝達物質の前駆体であり、血漿神経伝達物質のレベルを上昇させますが（特におよび）、気分への影響はほとんどありません。気分への影響は、ストレスの多い状態にさらされている人間でより顕著です。
L-ピログルタミン酸（その塩基性形態ではPCA、5-オキソプロリン、ピドリン酸、またはピログルタミン酸としても知られています）は、グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、遍在するがほとんど研究されていない天然アミノ酸誘導体です。 .5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるのは、グルタミン酸サイクルの代謝物です。ピログルタミン酸は、バクテリアホドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています。 N末端のグルタミン酸およびグルタミン残基は、自発的に環化してピログルタミン酸になるか、またはグルタミニルシクラーゼによって酵素的に変換されます。これは、ピログルタミン酸に存在しない遊離の第一級アミノ基を必要とするエドマン化学を使用したN末端配列決定に問題を提示するブロックされたN末端のいくつかの形態の1つです。酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することにより、遊離のN末端を回復させることができます。
