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パイナップル酵素としても知られるブロメラインは、パイナップルの果実の皮と芯によってバイオテクノロジーから精製された純粋な天然植物プロテアーゼです。

L-グルタミン酸は、L型で天然に存在する非必須アミノ酸です。グルタミン酸は、中枢神経系で最も一般的な興奮性神経伝達物質です。
L-グルタミン酸は、食品および飲料業界で栄養補助食品として広く使用されているアミノ酸です。栄養補助食品として、L-グルタミン酸は、食品製造、飲料、化粧品、農業/動物飼料、およびその他のさまざまな産業を含むさまざまな産業で使用できます。

デクスパンテノールはビタミンB5の前駆体であるため、プロビタミンB5とも呼ばれます。

L-ピログルタミン酸（その塩基性形態ではPCA、5-オキソプロリン、ピドリン酸、またはピログルタミン酸としても知られています）は、グルタミン酸またはグルタミンの遊離アミノ基が環化してラクタムを形成する、遍在するがほとんど研究されていない天然アミノ酸誘導体です。 .5-オキソプロリナーゼによってグルタミン酸に変換されるのは、グルタミン酸サイクルの代謝物です。ピログルタミン酸は、バクテリアホドプシンを含む多くのタンパク質に含まれています。 N末端のグルタミン酸およびグルタミン残基は、自発的に環化してピログルタミン酸になるか、またはグルタミニルシクラーゼによって酵素的に変換されます。これは、ピログルタミン酸に存在しない遊離の第一級アミノ基を必要とするエドマン化学を使用したN末端配列決定に問題を提示するブロックされたN末端のいくつかの形態の1つです。酵素ピログルタミン酸アミノペプチダーゼは、ピログルタミン酸残基を切断することにより、遊離のN末端を回復させることができます。

酸味料としてのL-リンゴ酸は、ゼリーや果物成分を含む食品に特に適しています。ジュースの自然な色を保つことができます。健康飲料に使用され、疲労に抵抗し、肝臓、腎臓、心臓を保護することができます。

臭化Znbr2 CAS No：7699-45-8